버섯과 질감 콩 버기 뇽 : 빵 담그기를위한 비건 레시피

Boeuf Bourguignon은 영화 'Julie & Julia'에 등장한 프랑스 요리 중 가장 잘 알려진 요리 중 하나입니다. 버섯은 열이 적고 버건디 와인이 풍부하여 매우 맛있는 쇠고기 스튜입니다. 그러나 우리가 원래의 요리법을 "번지는"것을 두려워하지 않는다면, 나는 당신에게 확신합니다. 이 질감 버섯과 콩 부르기 뇽은 완전 채식 대안입니다 그는 빵과 딥도 먹습니다.

나는 조리법을 얼마 동안 보관하여 일년 중 가장 추운 달이 다가올 때까지 기다렸다가 즙이 많은 스튜를 완전히 즐겼습니다. 나는 매우 완전하고 매우 건강하고 편안한 접시를 얻기 위해 질감 콩을 추가하고 싶었습니다. 정식 버전에 비해 장점은 요리 시간이 크게 단축; 손가락을 빨리는 데 인내심이별로 없습니다.

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성분

2 인용
  • 샬롯 2
  • 당근 2
  • 마늘 정향 1
  • 버섯 또는 버섯 맛 350
  • 밀가루 10g
  • 레드 와인 200ml
  • 야채 국물 (대략) 또는 물 150 ml
  • 토마토 농축액 15ml
  • 파슬리 (일부 잎) 5g
  • 거칠거나 중간 정도의 질감의 콩 50g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml
  • 나가
  • 갈은 후추

버섯과 질감 콩 부르기 뇽 만드는 법

난이도 : 중간
  • 총 시간 40 분
  • 정교 10 m
  • 30m 요리

잘 씻고 버섯을 말리십시오. 지구를 파괴하지 않고 제거하십시오. 우리는 또한 우리가 좋아하는 버섯 또는 냉동 혼합물을 사용하거나 흰 버섯을 포토 벨로와 결합시킬 수 있습니다. 더 작은 형식입니다.

1/4 또는 반으로 자르거나 작 으면 전체를 그대로 두십시오. 샬롯을 매우 얇게 자르십시오 그리고 세균없이 마늘 정향. 당근을 씻어서 가볍게 껍질을 벗기고 아주 얇은 조각으로 자르십시오.

냄비에 기름을 데우고 소금 한 꼬집과 마늘의 정향으로 샬롯을 데치십시오. 로스팅하지 않도록 저열로. 그들이 부드러워지면 당근을 넣고 잘 저어 색이 나도록하십시오.

버섯을 넣고 몇 분 동안 고열로 볶습니다. 체질 된 밀가루 추가, 덩어리를 형성하지 않고 날지 않도록 빠르게 저어줍니다. 와인에 물을 뿌리고 몇 분 동안 끓입니다.

국물과 토마토를 부어 저어 간장 추가. Salpimentar는 약간 끓여서 덮고 최소한으로 내립니다. 너무 많이 말리지 않도록 25-30 분 동안 끓으십시오.

이어야한다 두껍고 달콤한 스튜감소하지만 숟가락으로 먹습니다. 소금 점을 확인하고 필요한 경우 후추를 더 넣으십시오. 다진 파슬리와 함께 제공하십시오.

비건 버지니 온과 함께 할 것

편안하고 만족하지만 가벼움 질감 버섯과 간장 부르기 뇽 젖은 옆에 좋은 빵을 요청하고 맛있는 소스를 최대한 맛보십시오. 만족할만한 음식이 될 필요는 없지만, 직접 만든 으깬 감자 나 밥으로 더 큰 식사로 바꿀 수 있습니다.

비디오: masterchef us s01e04e05 한글자막 (4 월 2020).