일본 녹차 가루 또는 말차

몇 주 전에 저는 마드리드의 아시아 제품 매장 중 하나, 특히 일본 제품 만 판매하는 매장에있었습니다. 내가 샀던 것 중 하나는 사진에 보이는 작은 상자였습니다. 약 일본 녹차 가루 또는 말차, 특히 40 그램은 24 유로의 적당한 가격으로 판매되었습니다.

이런 종류의 녹차 (다양한 종류가 있습니다) 일본인은 원래 중국 출신이며, 폐기되기 시작했을 때 불교 승려를 통해 일본에서 채택했습니다. 물론 그의 성공은 일본의 상류층이 다도를 통해 그를 소개했기 때문입니다.

일본 녹차 생산

그는 당신이 얻는 일본 녹차 Camelia sinensis라는 수풀에서 이미 성장을 지연시키고 잎의 녹색을 증가시키기 위해 자라 났을 때 덤불을 태양의 작용으로부터 덮는 것이기 때문에 그 과정은 매우 궁금합니다. 이것은 많은 속성, 아로마 및 향에 결정적입니다.

수집 된 잎은 평평한 표면에 놓여 발효없이 건조됩니다. 특히 말차 녹차는 발효, 구운 등 다른 종류의 차를 제공하는 다른 방법이 있기 때문에 차에서이 방법으로 차를 생산합니다.

품종과 녹차

모든 일본 녹차가 말차는 아닙니다차의 품질과 수집 시간 및 추가 처리 여부에 따라 차 종류가 다릅니다.

  • 센차 보통 품질의 일본 녹차입니다. 그것은 분쇄되지 않은 차이며 식물의 첫 번째 싹에서 수집됩니다.
  • 말차 오늘날 우리와 관련된 차이며 위에서 설명한 과정으로 얻습니다.
  • 반차. 두 번째 수확 시즌에 얻은 중간 품질의 차입니다.
  • 후지 차. 볶은 녹차입니다. 차의 나머지 부분과는 완전히 다른 특성을 보입니다.
  • 겐마 이차. 반차와 겐 마이 또는 볶은 쌀의 차 혼합물.
  • 교쿠로. 우리가 찾을 수있는 최고 품질의 차입니다. 그것은지면이 아니며 식물의 가장 부드러운 새싹에서 얻습니다.

일본 녹차의 특성

내에서 이 유형의 차의 특성아마도 가장 유명한 것은 이뇨제이기 때문에 수분을 유지하지 않는식이 요법에 아주 좋습니다. 그러나 카테킨이라는 4 개의 폴리 페놀 덕분에 더 많은 물성을 가지고 있습니다.

  • 한편으로는 충치를 예방하고 구취를 예방합니다. 이 때문입니다 플라보노이드 그들은 구취를 없애고 밀가루는 충치를 예방합니다.
  • 이뇨 기능은 타닌 장 통과를 부드럽고 효과적으로 조절합니다.
  • 그는 카테킨과 비타민 C 암을 예방하고 지방과 독소를 제거하는 효소에 작용합니다.
  • 동일 비타민 C, E와 카로틴 옆 그들은 산화 방지제이므로 자유 라디칼에 대항하여 노화와 싸 웁니다.

또 다른 주제는 다도이며, 나는 텍스트 나 영화 또는 다큐멘터리에서만 참고할 수 있습니다. 피험자는 깊이 조사해야합니다. 어쨌든, 나는이 40g을 최대한 활용하고 싶습니다 일본 녹차 가루 또는 말차.

비디오: 일본 다도 - 말차 만드는 순서 (4 월 2020).